화학과 최조원 | 자연과학 303 views

IDcjw2003
대학교/단과대학서강대학교 / 자연과학대학
학과화학과
입학전형명일반전형
고등학교서울양천고
내신/수능등급2.0
교과/비교과활동1학년 1학기 부회장/2학년 1학기 부회장/2학년 2학기 회장...

안녕하세요 서강대학교 화학과 재학중인 학생입니다.
수시-일반전형으로 합격했습니다.

수능 및 내신 전과목지도
학생부 코칭, 소논문(R&E), 자기소개서 첨삭, 면접, 캠퍼스투어&학습동기부여

대학교	서강대학교	미리보기
단과대학	자연과학대학
입학년도	2019
전공	화학과
입학전형명	일반전형
페이지	10 Page
가격	5,700P
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제목	화학과 최조원
주제	캡사이신과 알리신의 항균활성과 염화나트륨 혼합물과의 상관관계
개요	항생제에 관한 연구는 플레밍이 페니실린을 발견한 이후 끊임없이 진행되어 왔으며 그 결과 다양한 합성의약품들이 시중에 출시되게 되었다. 탁월한 항균성을 가진 수많은 합성의약품들이 나왔으나, 이런 합성의약품들은 인공적으로 제조된 것으로, 대다수가 크고 작은 부작용을 가지고 있다. 그래서 최근에는 천연 물질의 항균성을 연구하여 부작용을 최소화하고자 하는 연구들이 계속되고 있다. 천연 항균물질로는 녹차, 생강, 강황 등이 있으며, 우리가 연구하려는 통각을 느끼게 해주는 음식, 즉 매운 음식들도 항균성을 가지고 있다고 알려져 있다. 그러나 국내 논문을 검색해 본 결과 마늘, 고추 등 매운 음식들이 어떤 점에서 항균성을 가지고 있는지 연구한 논문이 거의 없었다. 단순히 항균성을 가지고 있고 향신료로 자주 사용된다는 말만 인터넷에 돌아다닐 뿐 제대로 된 연구 결과를 찾을 수 없었다. 그러던 도중 우리는 그 해답을 우리나라 전통음식에서 찾으려고 하였다. 음주소비량 1인당 9.6L, 라면 소비량 세계1위인 나라가 왜 OECD 국가 내 기대수명 1위를 차지하고 있는지 의구심이 생겨 우리의 평소 식습관을 탐구해 본 결과, 고추와 마늘을 이용한 음식을 가공하여 즐겨 섭취하는 것으로 밝혀졌다. 따라서 우리의 평소 생활과 캡사이신, 알리신의 항균성이 서로 관계가 있을 것이라고 생각하여, 캡사이신과 알리신의 항균성에 관한 연구를 진행하게 되었다. 또한, 고추와 마늘을 평소 가공할 때 고추장, 김치 등을 만드는 등 염화나트륨이 첨가된 가공품으로 만드는 경우가 상당수 있었다. 그래서 염화나트륨은 이러한 항균 물질들의 항균성에 어떠한 영향을 미칠지 탐구해보고자 하는 의욕이 생겨 염화나트륨의 유무에 따른 항균성의 차이에 관하여도 탐구해보고자 한다.

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